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來涇陽帶你了解火焰菜
發布時間:2018-12-25 16:25:44 瀏覽次數:次  來源:咸陽市農業局

火焰菜不僅營養豐富而且美味高顏值,是中西餐、飲不可多得的優質原料,不愧為“土壤里的紅寶石”,它對人類健康的貢獻更使它被稱為“上天賜予的精華”!

火焰菜原產于歐洲西部和南部沿海,從瑞典、荷蘭移植到西班牙,大約明代傳入我國,到了歐洲中世紀進入英國,上了普通百姓的餐桌,以至于現在的英國人如果一餐沒吃到火焰菜系列食物,一日就不算完整的程度。陜西豐嶺園有機種植有限公司在此基礎上推出了有機火焰菜及系列產品,豐富了涇陽市場的供給,促進了健康消費!豐嶺園地處中國大地原點涇陽縣,是涇陽縣唯一的有機蔬果種植基地,也是陜西唯一的有機番茄專業種植企業。公司技術團隊由西北農林科技大學有機蔬菜種植專業教授張樹學任技術總監,由中國果蔬專家委員會研究員、三原縣蔬菜種植科技特派員魏衡負責帶領數十名具有十年以上有機種植經驗的產業農民,執行公司的種植標準和計劃,他們是公司有機產品品質的可靠保證;決策運營管理團隊有曾任大型國企的CE0、有國家級食品藥品監管專家、有在全國著名企業擔任過銷售工作的經理、有負責過多個大、中型企業上市融資的財務總監和曾在日本從事農牧業管理的專家組成,對公司的發展方向、政策、營銷、創新負責。目前公司已成為陜西省合作社研究院有機蔬果種植示范園和陜西省農民專業合作社聯合會有機蔬果種植示范園,也是三渠鎮精準扶貧示范園,在有機種植方面得到了政府、社會、專業機構的認可。 火焰菜性平味甘,補中氣,盈血虧,利肝膽,強經絡,健體魄。孫思邈在《備急千金要方》中講到 :"安身之本,必資之于食,救疾之速,必憑于藥。不知食宜者,不足以生存也。不明藥忌者,不能以除病也。斯之二事,有靈之所要也…若能用食平病,釋情遭疾者,可謂良工。"火焰菜便是這道用食平病之良品,無論生食、榨汁、涼拌、清炒、燉煮、煲湯等烹飪方式皆宜。

火焰菜的根、莖、葉富含甜菜堿和花青素,是新陳代謝的有效調節劑,天然葉酸和硒是孕產婦的安全營養素補給,加上豐富的維生素B12紅色素及鐵質,是貧血與素食者補血的最佳天然營養品。英國權威機構研究發現,對于運動員和大量用腦人群想要快速恢復體力,簡單到飲用一杯火焰菜果汁即可精力充沛?;鷓娌嘶貢還飾郎櫓銜且桓鱟釙褰嗟氖稱?,它能幫助腎臟、肝臟和淋巴系統解毒,同時促進細胞的再生?;鷓娌聳翹烊壞鬧參鎘?,富含鉀、硒、鎂、葉酸、花青素、甜菜堿等三十多種微量元素,可促進人體新陳代謝,超強抗氧化,清理血液毒素,?;ば哪匝?,修復細胞再生。在第255屆美國化學學會年會上,來自于南佛羅里達大學的科學家們匯報了他們的最新研究成果:甜菜中的主要色素——甜菜苷可能有助于治療阿爾茲海默癥。一項挪威和瑞典的研究,發表于《一氧化氮》("Nitric Oxide")雜志上,富含硝酸鹽的火焰菜汁有望改善血管功能,從而幫助身體更快地適應高海拔,避免發生高原病的風險。更為奇妙的是火焰菜中富含的膳食纖維,可迅速促進胃腸蠕動,有助消化和清理腸道宿便。

火焰菜各種烹制方式中最為常見的有:

1、切絲以沙拉醬或不同口味涼拌,切片佐以青芥辣醬汁沾食,既不失營養成分又好吃便捷;

2、取火焰菜葉或根部入湯,可制作膾炙人口的羅宋湯、意式蔬菜湯、雞蛋湯、粉絲蝦仁湯等;

3、與各種蔬果搭配榨制蔬果汁?;鷓娌順壑導笆沉譜饔彌?,其瑰麗的色澤會給蔬果汁帶來別樣風味,顏值翻番;

4、還可以在烤面包、蛋糕等烘焙中,或在中式面條、餃子饅頭等面食中加入火焰菜汁,形成色彩斑斕的創意美食面點。

5、用火焰菜制茶亦可與各類茶飲搭配,既添營養價值,又增品茗趣味。(涇陽縣農業局   閆靜)

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